寿司

https://sushi-kaneki.co.jp/archives/4854

 

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/oomori-rice/2020-00447

 

https://m.youtube.com/watch?v=rzD-P5onwAc&pp=0gcJCU8Co7VqN5tD&ra=m

切り方

https://m.youtube.com/watch?v=YDOtzr6GCHM&ra=m

 

 

 

イカ

https://www.akisengyobu.jp/blog/20250214_trivia/

 

マグロやカツオはそこそこ大きく切っつけるし、味が強い。シャリも少し多めにすべきか。

 

翔太の寿司「負けるわけにはいかねえ！」

米一升に酢1合、砂糖100グラム、塩45グラムが標準

和風カレー

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/703676/

 

https://delishkitchen.tv/recipes/434657136128033258

 

出汁を煮込み過ぎてエグ味が出た感。やや水っぽくも。ジャガイモが溶けてしまったのも反省点。

２日目、ナンプラーと塩を少々入れると、美味しくなった。