チャンノーイ
鶏ひき肉を600グラム炒める。少しの塩胡椒で味付ける。
沸かしたお湯1.8リットルに炒めたひき肉を入れる。ナンプラー大さじ5と、レモンペッパーチキンの素2袋(1セット分)、シャンタン大さじ1.5を入れる。
砕いたピーナッツ適量と、唐辛子輪切りを入れる。
キャベツ半玉とモヤシ適量を別鍋で軽く茹でて加える。
胡椒を振り、生のニラとネギの小口切りを適量加える。
麺はきしめんを使用。
レモンペッパーチキンの素をレモングラスにしたらどうなるのかも試したい。
10月27日
乾燥レモングラスではなかなか味が出ず、レモンペッパーチキンの素の方が良かった。生のレモングラスがあれば試してみたいが。
ナンプリックナンプラーを入れたが、これはかなり合っていた。
胡椒はそれなりに入れたいが、入れすぎない方が良い。
キャベツは小さめの半玉では足りなかった。
参考
https://kumiko-jp.com/archives/9727.html
